Pastelería, veganismo y mandalas desde Estados Unidos

Desde Los Ángeles y de la mano de Stephen McCarty nos llegan unas nuevas tartas que dan un nuevo significado entre arte, naturaleza y gastronomía.

Las llama Sukhavati y este postre sigue los patrones de los dibujos hindús, comúnmente llamados mandalas, utilizando única y exclusivamente colorantes naturales de extractos de plantas y frutas, chocolate, plátanos salvajes, mantequilla de nuez, coco tropical, arándanos, acai, mango, etc. por lo que son aptos también para veganos. 

Algunas de sus tartas recuerdan a las camisetas a las que se les hace un nudo y se decoloran con lejía, al estilo tie dye. Sin duda, unas creaciones que entran por la vista, pero que dejan atrás el gusto, con sorprendentes y delciosas combinaciones.